Siha Levactif 4

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur :    
  
• Provenance (cépage + région) :    Allemagne
  
• Première année de commercialisation :  antérieure à 1988 
  
• Applications : prise de mousse – reprise de fermentation
  
• Intérêt : obtention d’un bouquet fin, remuage facile, production d’une mousse fine

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1988)
  
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae
  
• Phénotype Killer : Neutre
• Précisions sur la souche données par la biologie moléculaire :