Predelvin 522 Davis

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : Université de Davis (Californie)
  
• Provenance (cépage + région) : NC
  
• Première année de commercialisation : 2007
  
• Applications : vins blancs, rosés, rouges  
  
• Intérêt : respecte la typicité du cépage et convient à tous les types de vins. Adaptée à un levurage starter et à la macération carbonique. 
  
• Caractéristiques de la souche :  Phénotype Killer : Killer. Température optimale de fermentation entre 20 et 30°C.

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2006)  
  
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
  
• Phénotype Killer : sensible