Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerMaurivin PDM
Marques commerciales | Distributeur | Fabricant | Fabrication |
MAURIVIN PDM | AGROVIN France | MAURIVIN AUSTRALIA | INRA |
Code de référence du sélectionneur : AWRI PDM | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : NC
- Provenance (cépage + région) : Champagne
- Première année de commercialisation : antérieure à 1998
- Applications : vinification en blanc et reprise de fermentation alcoolique, élaboration de vins produits par la méthode traditionnelle
- Intérêt : bon pouvoir alcoogène (14 – 17 % vol.)
- Caractéristiques de la souche : convient pour des fermentations à basse température
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1998)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Phénotype Killer : Neutre
