Levulia U32

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : NC
• Provenance (cépage + région) : NC
• Première année de commercialisation : 2007
• Applications : vins blancs secs aromatiques
• Intérêt : permet la fermentation complète et l’obtention de vins secs aromatiques.
• Caractéristiques de la souche : Phénotype Killer : Killer. Capacité à fermenter à basse température et sur moûts blancs bien débourbés. Un apport nutritionnel est cependant recommandé à des turbidités inférieures à 50 NTU

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2007)
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
• Phénotype Killer : Killer