Levulia GC 2000

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : NC
• Provenance (cépage + région) : Grenache blanc, Vallée du Rhône
• Première année de commercialisation : 2006
• Applications : vins blancs élevés sur lies
• Intérêt : favorise une production importante de mannoprotéines. Confère beaucoup de gras et est très favorable à l’élevage sur lies.
• Caractéristiques de la souche : Phénotype Killer : Killer. Bonne capacité de fin de fermentation mais peut être plus sensible que Levulia GC ou Levulia U32 à un manque d’azote.

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2007)
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
• Phénotype Killer : Killer