Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerLalvin RC212
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
LALVIN RC 212 | Laffort Oenologie | Lallemand | Lallemand |
Code de référence du sélectionneur : RC 212 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : BIVB Beaune
- Provenance (cépage + région) : pinot noir - Bourgogne
- Première année de commercialisation : antérieure à 1993
- Applications : fermentation des vins rouges de garde (pinot noir, gamay noir)
- Intérêt : conduit à des tanins puissants
- Caractéristiques de la souche : très bon pouvoir alcoogène, contribue à une bonne extraction de la couleur, conduit à la production de vins riches, ronds et structurés
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1993)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae
- Phénotype Killer : Neutre
