Lalvin R-HST

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : NC
• Provenance (cépage + région) : Riesling, Vallée du Danube (Autriche)
• Première année de commercialisation : 2004
• Applications : vins blancs, en particulier vins blancs de grande qualité à élevage long
• Intérêt : favorise les arômes variétaux, donne du volume à la plupart des vins blancs
• Caractéristiques de la souche : bonne implantation et dominance. Large plage de températures de fermentation : 10 à 35°C
• Autres données :  

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2005)
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae
• Phénotype Killer : Killer
• Précisions sur la souche données par la biologie moléculaire :