IOC Révélation Terroir

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : NC
• Provenance (cépage + région) : NC
• Première année de commercialisation : 2008
• Applications : vins rouges
• Intérêt : excellentes qualités fermentaires, permet l’amplification de l’intensité colorante et assure la stabilité de la couleur des vins rouges. Les vins vinifiés avec la souche REVELATION TERROIR se caractérisent par une couleur plus intense, un nez fruité et par beaucoup de rondeur en bouche. Elle révèle des arômes de petits fruits noirs et valorise la spécificité du terroir.
• Caractéristiques de la souche : Phénotype Killer : Killer

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2007)
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
• Phénotype Killer : -