Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerIOC B3000
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
IOC B 3000 | - Institut Oenologique de Champagne | NC | NC |
Code de référence du sélectionneur : NC | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : NC
- Provenance (cépage + région) : NC
- Première année de commercialisation : 2007
- Applications : vins blancs aromatiques
- Intérêt : elle apporte aux vins blancs de cépages aromatiques (Sauvignon, Gewurztraminer, Sémillon) rondeur, fruité et élégance. Elle permet d’augmenter l’expression aromatique des cépages blancs neutres pour leur donner des notes de fruits frais (abricot, fleur d’oranger)
- Caractéristiques de la souche : Phénotype Killer : sensible. Résistante à l’éthanol (14% vol.). Température d’utilisation de 14°C à 25°C. Besoins azotés élevés
• Autres données :
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2007)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae
- Phénotype Killer :
