Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerFermol Reims Champagne
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
Fermol Reims Champagne | Spindal AEB Group | Pascal Biotech | Pascal Biotech |
Code de référence du sélectionneur : | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : n.c.
- Provenance (cépage + région) : n.c.
- Première année de commercialisation : antérieure à 2001
- Applications : vinifications en blancs, fermentations, prise de mousse, reprise de fermentation
- Intérêt : capacité de fermenter à basse température
- Caractéristiques de la souche : pouvoir floculant et agglomérant – phénotype Killer : Neutre
- Autres données :
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié :souche isolée de LSA (2000)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Phénotype Killer : Killer
