Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerFermol Cryoraomae
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
FERMOL CRYOAROMAE | Spindal AEB Group | Pascal Biotech | Pascal Biotech |
Code de référence du sélectionneur : | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : n.c.
- Provenance (cépage + région) : n.c.
- Première année de commercialisation : antérieure à 2001
- Applications : fermentation à basse température
- Intérêt : cryotolérante jusqu’à +6°C
- Caractéristiques de la souche : produit des composés aromatiques positifs – phénotype « Killer » : Neutre
- Autres données : dépôt de la souche à la CLIB sous le numéro 2027
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2000)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.chevalieri
- Phénotype Killer : Neutre
