Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerFermol Associés
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
Fermol Associés | Spindal AEB Group | Pascal Biotech | Pascal Biotech |
Code de référence du sélectionneur : PB 2003 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : PASCAL BIOTECH et Université de Reims. Laboratoire de Microbiologie
- Provenance (cépage + région) : cf. fiches des souches PB 2305 et PB 2015
- Première année de commercialisation : antérieure à 2001
- Applications : vinification en blanc, rosé et rouge
- Intérêt : départ rapide en fermentation. Fermentation même dans des conditions difficiles. Reprise de fermentation.
- Autres données : Association de deux souches de levures : Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae (PB 2015) et Saccharomyces cerevisiae var.bayanus (PB 2305)
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2000). NB : une seule des 2 souches a été étudiée. IFV ne possède pas l'autre souche
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Phénotype Killer : Killer
