Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerEnoferm BDX
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlé par |
ENOFERM BDX | Lallemand | Lallemand | Lallemand |
Code de référence du sélectionneur : UCD 725 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : Université de DAVIS (Californie)
- Provenance (cépage + région) : n.c.
- Première année de commercialisation : antérieure à 1998
- Applications : vinification en vins rouges jeunes en Californie et en Australie
- Intérêt : favorise l’expression de l’arôme variétal, limite les pertes de couleur
- Caractéristiques de la souche : phénotype « Killer » : Killer
- Autres données : dépôt à l’Institut Pasteur
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1998)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.bayanus
- Phénotype Killer : Neutre
