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Collection Cépage Chardonnay

Marque commerciale

Distributeur

Fabricant

Fabrication contrôlée par

Collection cépage Chardonnay

Littorale Oenologie

DSM Food Specialties Beverage Ingredients

DSM Food Specialties Beverage Ingredients
Norme ISO 9000

Code de référence du sélectionneur : LW 05

  

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

  • Sélectionneur :   DSM
  • Provenance (cépage + région) :    NC
  • Première année de commercialisation :  antérieure à 2000
  • Applications :  vinifications en blancs de Chardonnay
  • Intérêt :  conduit à des vins ronds et exprime les arômes typiques du chardonnay, adaptée à la vinification en barriques et à l’élevage sur lies
  • Caractéristiques de la souche :   phénotype « Killer » : Killer
  • Autres données :   souche obtenue par fusion cellulaire

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

  • Echantillon étudié :   souche isolée de LSA (1999)
  • Genre, espèce, variété :   Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae
  • Phénotype Killer :  Neutre


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