Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerAnchor NT50
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
ANCHOR NT 50 | Littorale Oenologie | ANCHOR YEASTS | ANCHOR YEAST |
Code de référence du sélectionneur : NT 50 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : Institut de la Vigne et du Vin ARC - Nietvoorbij (Afrique du Sud)
- Provenance (cépage + région) : Afrique du Sud
- Première année de commercialisation : 1999
- Applications : élaboration de vins rouges équilibrés
- Intérêt : favorise l'obtention d'une structure tannique harmonieuse. Levure adaptée aux vinifications avec macération préfermentaire à froid
- Caractéristiques de la souche :
- Autres données : levure sèche active présentée sous forme de granulés. Identité génétique et performances vérifiées par l'Institut ARC - Nietvoorbij de Stellenbosch (Afrique du Sud)
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2001)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Phénotype Killer : Killer
- Précisions sur la souche données par la biologie moléculaire :
