Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerAnchor NT116
Marque commerciale | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
ANCHOR NT116 | Littorale Oenologie | ANCHOR YEASTS | ANCHOR YEASTS |
Code de référence du sélectionneur : NT116 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : Institut de la Vigne et du Vin ARC - Nietvoorbij
- Provenance (cépage + région) : Afrique du Sud
- Première année de commercialisation : 1999
- Applications : vinification en blanc et rosé à basse température
- Intérêt : contribue à la production d'esters aromatiques. Excellente adaptation aux moûts très clarifiés.
- Caractéristiques de la souche :
- Autres données : levure sèche active présentée sous forme de granulés. Identité génétique et performances vérifiés par l'Institut ARC-Nietvoorbij de Stellenbosch (Afrique du Sud)
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2001)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Phénotype Killer : Killer
- Autres caractéristiques :
