Actiflore rosé

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur : SARCO
• Provenance (cépage + région) : NC
• Première année de commercialisation :  2005
• Applications : élaboration de vins rosés
• Intérêt : ses capacités à produire des arômes fermentaires en font la levure idéale pour l’élaboration de vins rosés technologiques, notamment issus de cépages à faible potentiel aromatique
• Caractéristiques de la souche :  Phénotype Killer : Killer
• Autres données :  bonne résistance à l’éthanol (14,5 – 15% vol.), bonne fermentescibilité à basses températures (13-17°C), peu sensible aux carences en stérols.

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2005)
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
• Phénotype Killer : Killer
• Précisions sur la souche données par la biologie moléculaire :
• Autres caractéristiques :