Recherche appliquée et diffusion du progrès technique auprès des acteurs de la vigne et du vin
ImprimerACTIFLORE BO213
Marques commerciales | Distributeur | Fabricant | Fabrication contrôlée par |
ACTIFLORE BO213 | LAFFORT | NC | SARCO |
Code de référence du sélectionneur : BO 213 | |||
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR
- Sélectionneur : SARCO
- Provenance (cépage + région) : NC
- Première année de commercialisation : antérieure à 1990
- Applications : reprise de fermentation alcoolique
- Intérêt : peut relancer la fermentation de vins contenant 15% vol. d’éthanol
- Caractéristiques de la souche : Saccharmoyces cerevisiae var. bayanus. Pouvoir alcoogène maximum 18% vol. d’éthanol
- Autres données :
RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE
- Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1990) sauf pouvoir alcoogène sur souche isolée de LSA (1998)
- Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
- Phénotype Killer : sensible
- Autres caractéristiques :
PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN VINIFICATION
- Déroulement de la fermentation :
- Caractéristiques des vins :
