Marque commençant par Z

Zymasil Bayanus

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

  • Sélectionneur : NC
  • Provenance (cépage + région) : NC
  • Première année de commercialisation :  antérieure à 2007
  • Applications : vins avec TAP élevés, reprise de fermentation alcoolique, prise de mousse
  • Intérêt : assure un parcours fermentaire rapide et complet.
  • Caractéristiques de la souche : pouvoir alcoogène élevé, excellente résistance à l’éthanol, bonne production de glycérol. Synthétise de grandes quantités d’acétates d’alcools supérieurs et d’esters d’acides gras qui renforcent les notes aromatiques variétales avec des senteurs florales et fruitées. 
  • Autres données : 

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

  • Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2007)  
  • Genre, espèce, variété :  
  • Phénotype Killer : Killer  


Accès direct

à une spécialité commerciale classée par ordre alphabétique

  • A (Actiflore, Anchor...)
  • C (Cross évolution...)
  • E (Enoferm...)
  • F (Fermivin, Fermol...)
  • G
  • I (ICV, IOC)
  • L (LA, Lalvin, Levuline...)
  • M (Maurivin...)
  • O (Oenoferm...)
  • P (Predelvin...)
  • S (SafOeno, Siha Cryarome...)
  • U (Uvaferm, Uvaline...)
  • V (Viniferm...)
  • Z (Zymaflore...)
 
 
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