Marque commençant par Z

Zymaflore VL2

 

Marque commerciale

Distributeur

Fabricant

Fabrication contrôlée par

Zymaflore VL2

Laffort

NC

SARCO

code de référence du sélectionneur : VL2

  

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

  • Sélectionneur : SARCO          
  • Provenance (cépage + région) :  Bourgogne
  • Première année de commercialisation :   2004
  • Applications : vins blancs secs, principalement recommandée pour les cépages Cardonnay, Sémillon, Viognier, Gros-Manseng, Marsanne  
  • Intérêt : convient aux fermentations en cuves et en barriques, apporte du volume en bouche. Respect de la typicité variétale
  • Caractéristiques de la souche : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae. Caractère POF (-) (évite les risques de déviations aromatiques liées à la présence de vinyl-phénols). Résistance à l'éthanol : 15.5% vol. Besoin en azote moyen. Température optimale de fermentation : 14-20°C. Cinétique fermentaire régulière.

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR L'IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

  • Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2005)    
  • Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae
  • Phénotype Killer : Killer 


Accès direct

à une spécialité commerciale classée par ordre alphabétique

  • A (Actiflore, Anchor...)
  • C (Cross évolution...)
  • E (Enoferm...)
  • F (Fermivin, Fermol...)
  • G
  • I (ICV, IOC)
  • L (LA, Lalvin, Levuline...)
  • M (Maurivin...)
  • O (Oenoferm...)
  • P (Predelvin...)
  • S (SafOeno, Siha Cryarome...)
  • U (Uvaferm, Uvaline...)
  • V (Viniferm...)
  • Z (Zymaflore...)
 
 
creation site internet saint brieuc