Marque commençant par U

Uvaferm 43

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

  • Sélectionneur :  Inter Rhône - LALLEMAND
    • Provenance (cépage + région) :   
    • Première année de commercialisation :  antérieure à 2000
    • Applications : reprise de fermentation alcoolique – tous types de vins
    • Intérêt :bonne implantation même dans des conditions difficiles

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

  • Echantillon étudié : souche d’origine fournie par Inter Rhône (1997)
  • Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
  • Phénotype Killer : Neutre

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN VINIFICATION

  • Déroulement de la fermentation : Cette souche est particulièrement performante lors des tests de reprise de fermentation. Elle permet une reprise rapide et efficace dans la plupart des cas étudiés (CUINIER et coll. 1999, COIGNARD, 1998).
  • Caractéristiques des vins :    

RENSEIGNEMENTS AUTRES (fournis par la bibliographie)

Références bibliographiques

COIGNARD C. 1998. Arrêts fermentaires. Comparaison de traitements curatifs dont l’emploi de souches de levures adaptées aux reprises de fermentations alcooliques. DNO Dijon 1998, 14-34.
CUINIER C., BRUETSCHY A., BEGUIN J., COIGNARD C. 1999. Recherche sur les arrêts de fermentation des vins – 1997. Compte Rendu des Travaux ITV France – CRAT Microvinum 1998, 10p.

Accès direct

à une spécialité commerciale classée par ordre alphabétique

  • A (Actiflore, Anchor...)
  • C (Cross évolution...)
  • E (Enoferm...)
  • F (Fermivin, Fermol...)
  • G
  • I (ICV, IOC)
  • L (LA, Lalvin, Levuline...)
  • M (Maurivin...)
  • O (Oenoferm...)
  • P (Predelvin...)
  • S (SafOeno, Siha Cryarome...)
  • U (Uvaferm, Uvaline...)
  • V (Viniferm...)
  • Z (Zymaflore...)
 
 
creation site internet saint brieuc