Lalvin RA 17

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

• Sélectionneur :  BIVB Beaune
• Provenance (cépage + région) : Bourgogne
• Première année de commercialisation : antérieure à 1993
• Applications : vinification en rouge du pinot noir et du gamay noir
• Intérêt : exalte les arômes variétaux
• Caractéristiques de la souche : très bonne implantation, très bon pouvoir alcoogène, contribue à produire des vins souples, fruités et aromatiques aux tanins souples et doux

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

• Echantillon étudié : souche isolée de LSA (1993)
• Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
• Phénotype Killer : Neutre