Marque commençant par F

Fermol Premier Cru

 

Marque commerciale

Distributeur

Fabricant

Fabrication contrôlée par

Fermol Premier Cru

Spindal AEB Group

Pascal Biotech

Pascal Biotech
Laboratoire de microbiologie de l'Université de Reims

Code de référence du sélectionneur :

 

 

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

  • Sélectionneur : Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon
  • Provenance (cépage + région) : n.c.
  • Première année de commercialisation : antérieure à 2001
  • Applications :  vinification de vins rouges de garde
  • Intérêt :  obtention de vins amples, structurés et complexes
  • Caractéristiques de la souche :   phénotype « Killer » : Neutre
  • Autres données :  

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

  • Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2001)
  • Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
  • Phénotype Killer : Neutre  

RENSEIGNEMENTS AUTRES (fournis par la bibliographie)

Cette souche de levure est particulièrement bien adaptée à la vinification des cépages rouges d’Alsace (LEGRAS et coll. 2000).

Références bibliographiques

LEGRAS J.L., MEYER J.P. 2000. Vinification – levures: une large gamme pour s’adapter aux vins. Viti d’Alsace, 256, 13-16.

 

Accès direct

à une spécialité commerciale classée par ordre alphabétique

  • A (Actiflore, Anchor...)
  • C (Cross évolution...)
  • E (Enoferm...)
  • F (Fermivin, Fermol...)
  • G
  • I (ICV, IOC)
  • L (LA, Lalvin, Levuline...)
  • M (Maurivin...)
  • O (Oenoferm...)
  • P (Predelvin...)
  • S (SafOeno, Siha Cryarome...)
  • U (Uvaferm, Uvaline...)
  • V (Viniferm...)
  • Z (Zymaflore...)
 
 
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