Marque commençant par F

Fermol A3B

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR LE FABRICANT OU LE DISTRIBUTEUR

  • Sélectionneur :  Professeurs P.Giudici et A.Pulvirente (Université de Réggio Emilia)
  • Provenance (cépage + région) : NC
  • Première année de commercialisation : 2005
  • Applications : vins blancs ou rouges « type méridionaux »
  • Intérêt : propriétés « acidifiantes ». Permet l’obtention de vins frais au goût et à l’arôme plus intenses et agréables, à partir de vendanges de régions méridionales ou surmaturées où souvent l’acidité est faible.
  • Caractéristiques de la souche : ne dégrade pas l’acide malique pour produire de l’alcool. Garantit un démarrage rapide de la fermentation alcoolique.
  • Autres données : souche de levure obtenue par hybridation de souches connues, sélectionnées pour leur capacité à produire des vins dont l’acidité totale est élevée. 

RENSEIGNEMENTS FOURNIS PAR IFV

PROPRIETES DE LA SOUCHE DETERMINEES EN LABORATOIRE

  • Echantillon étudié : souche isolée de LSA (2005)
  • Genre, espèce, variété : Saccharomyces cerevisiae var.cerevisiae
  • Phénotype Killer : Neutre


 

Accès direct

à une spécialité commerciale classée par ordre alphabétique

  • A (Actiflore, Anchor...)
  • C (Cross évolution...)
  • E (Enoferm...)
  • F (Fermivin, Fermol...)
  • G
  • I (ICV, IOC)
  • L (LA, Lalvin, Levuline...)
  • M (Maurivin...)
  • O (Oenoferm...)
  • P (Predelvin...)
  • S (SafOeno, Siha Cryarome...)
  • U (Uvaferm, Uvaline...)
  • V (Viniferm...)
  • Z (Zymaflore...)
 
 
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