Voici quelques structures impliquées dans la recherche et le développement pour la filière viti-vinicole française.
Institut National de la Recherche Agronomique
(centres de Colmar, de Bordeaux et de Montpellier plus particulièrement)
Institut Supérieur de la Vigne et du Vin de Bordeaux
Faculté d’œnologie de Bordeaux, Université de Bordeaux 2
Université de Reims
Université d’Albi
Université de Bordeaux 4
Université de Toulouse
Université de Poitiers
Université de Nantes
Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot, Université de Dijon
Cemagref
Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé
Institut Rhodanien
Institut Coopératif du Vin
Inter Rhône
Station Viticole du BNIC
Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne
Sicarex Beaujolais
Techniloire
International : Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Suisse : Centre Politechnique de Zurich
Australie : Australian Wine Research Institute
Nouvelle Zélande : Malborough Wine Research Center
Australie : Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation
Etats-Unis : Université de Davis, Californie
Etats-Unis : Washington State University
Suisse : Station de Recherche Agronomique de Changins
Afrique du Sud : Université de Stellenbosch
Argentine : Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina