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Comment évaluer les pratiques œnologiques pour les faire évoluer ?

27.03.2014

Le projet mené par l'IFV et la Chambre d'Agriculture de Gironde et de leurs partenaires, vise à élaborer une méthode permettant d’optimiser les caractéristiques perceptibles à la dégustation d’un vin pour satisfaire au mieux un marché en maîtrisant les coûts économiques et l’impact sur l’environnement.

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Ce dossier a été présenté par Charlotte Anneraud, de l’IFV Bordeaux-Aquitaine et Jean-Christophe Crachereau, de la Chambre d'Agriculture de la Gironde dans le cadre des Rencontres Viticoles d’Aquitaine, organisées le 4 février 2014 à Bordeaux.

Retrouvez tous les actes de colloques et les vidéos des interventions des Rencontres Viticoles d’Aquitaine sur le thème Produire autrement en cliquant ici

 
 
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