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Changement climatique : vers de nouveaux cépages et porte-greffes

22.01.2015

En charge de la recherche et du développement au Pôle national matériel végétal de l’IFV, Laurent Audeguin évoque les conséquences du changement climatique sur les différents cépages et les possibilités d’adaptation.

Les effets du réchauffement climatique sur le cycle végétatif de la vigne et le profil des vins sont aujourd’hui mesurés et étudiés.  Dans les grandes régions viticoles, les vendanges sont avancées, les degrés alcooliques sont plus élevés, les acidités sont faibles et les pH de plus en plus élevés sur certains rouges. Ce constat n’est pas fait qu’en France mais également en Argentine, en Californie, en Australie.  La recherche sur les cépages et les porte-greffes doit dorénavant prendre en compte  l’évolution du climat et ses conséquences sur la culture de la vigne.

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