Actualités IFV

Sécuriser sa fermentation en levures indigènes

10.03.2015

Le développement croissant des fermentations spontanées rend indispensable la nécessité de maîtriser l’élaboration des pieds de cuve pour pallier les aléas de flores indigènes de qualités technologiques souvent incertaines et...

Conduite de la vigne sans herbicides

18.02.2015

Dans le cadre d’une expérimentation « Zéro Herbicides » à l’échelle de la parcelle de production, déclinée sur 7 sites en France, l’IFV a pu évaluer l’effet du changement de pratique (enherbement sous le rang) sur l’organisation...

Développement d’une nouvelle biomasse de bactéries lactiques pour les vins rouges et rosés

06.02.2015

L’IFV, en partenariat avec la Société Lallemand, a développé sur quatre ans une nouvelle souche de bactérie lactique plus particulièrement adaptée aux vins rouges fruités et aux vins rosés : Expertise FML Viva.

Limiter l’utilisation du SO2 tout en préservant la qualité des vins

29.01.2015

Cette fiche pratique résume les travaux menés par l’IFV et ses partenaires pour produire des vins à très faible teneur en sulfites ainsi que la recherche de solutions alternatives à l’utilisation du SO2.

Eco-conception des caves. Un outil pour se former et tester ses connaissances

22.01.2015

Architecture, économies d’énergie, gestion de l’eau, diminution des déchets à la source, intégration paysagère… S’informer et se former sur l’éco-conception des caves en ligne, à son rythme, via une plateforme de e-learning...

Changement climatique : vers de nouveaux cépages et porte-greffes

22.01.2015

En charge de la recherche et du développement au Pôle national matériel végétal de l’IFV, Laurent Audeguin évoque les conséquences du changement climatique sur les différents cépages et les possibilités d’adaptation....

Règlementation autolysats et levures inactivées en bio

21.01.2015

Autolysats et levures inactivées ne pourront pas être utilisés sur le millésime 2014, y compris les spécialités commerciales certifiées bio.

Sélection de levures par hybridation pour vins blancs et rosés

20.01.2015

Cet article décrit l’intérêt que peut représenter la technologie d’hybridation des levures œnologiques pour orienter, de manière naturelle, le profil des vins blancs et rosés.

Etude sur les traitements anti-botrytis

12.01.2015

Cette étude menée par Alexandre Davy, de l’IFV Bordeaux-Aquitaine, et des partenaires Chambres d’agriculture, porte sur l’impact des pratiques culturales et de la dose appliquée sur l’efficacité de la protection contre le...

Maladies du bois : L’arsénite de sodium de nouveau à l’étude

08.01.2015

L’arsénite de sodium, seul produit efficace contre les maladies du bois, a été interdit en 2001 en raison de sa toxicité pour l’Homme et l’Environnement. Il est à nouveau étudié pour comprendre son mode d’action et trouver un...

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