Renforcer l’expertise vin sécurité et santé du consommateur


Réduction de la teneur en pesticides des vins

La qualité sanitaire fait partie intégrante de l’attente sociétale, y compris pour la filière vin. L’IFV participe à la mise au point et à la validation terrain d’une fibre végétale micronisée, qui a la propriété d’absorber les mycotoxines (Ochratoxine A) et les résidus de pesticides dans les vins. Ce projet est conduit avec différents partenaires, dans le cadre d’un projet de démonstration FP7 financé par l’Europe sur la période 2012-2014. Différents collaborateurs IFV sont mis à contribution, tant sur le plan de la décontamination, de la filtration que sur le volet sensoriel. Les résultats sont très encourageants et ont fait l’objet de communications auprès de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. L’IFV a pour mission de tester cette fibre en cave et d’entamer des démarches d’homologation des fibres.

Partenaires : Realdyme, PJH, Eaton, Bodega Riojanas
Contact : Valérie Lempereur

 

 
 
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