Lettre Octobre 2013
 
 

Comment élargir la palette aromatique des vins blancs ?

Le développement récent des fermentations utilisant l’ensemencement séquentiel de levures non-Saccharomyces a montré que cette alternative présentait un réel intérêt pour élargir la palette aromatique des vins blancs secs ou rosés. En savoir plus

Réussir sa vinification bio

Ce document co-rédigé par SudVinBio, l’IFV et l’ICV fait état des dernières avancées sur les travaux consacrés aux pratiques de vinification bio mais aborde également tous les aspects règlementaires des différents cahiers des charges de la vinification bio. En savoir plus

Etude sur la perception aromatique des vins Rosés

Cette étude réalisée par le Centre national du Rosé montre l’évaluation des seuils de perception des arômes clés des vins Rosés, l’analyse de leur impact sensoriel en combinaison mais aussi les interférences possibles entre les arômes et le goût du vin. En savoir plus

les sulfites et le vin

Les sulfites sont-ils indispensables au vin ? Existe-t-il des produits de substitution ? Voici, en vidéo, les grandes questions abordées lors de la matinée organisée par Transfert LR et Qualimediterranée en collaboration avec l'INRA, l'ACTIA et l'IFV, au domaine expérimental de Pech Rouge à Narbonne. Voir

Macération Préfermentaire à Chaud 

Une étude réalisée dans le cadre du projet européen Vinaromas, a permis d’évaluer l’incidence de deux niveaux de clarification des moûts et de deux  températures de fermentation sur le profil sensoriel des vins de Macération Préfermentaire à Chaud . En savoir plus

  

La recherche porte ses efforts sur les maladies du bois

Trois nouveaux projets de recherche sur les maladies du bois, d’une durée de 3 ans, viennent d’être lancés pour un montant de 3,7 millions d’euros tandis qu’au niveau européen la recherche s’organise et se renforce également. En savoir plus

Lancement de la plateforme EcophytoPIC Viticulture

L’objectif du portail EcophytoPIC - Viticulture  est d’accompagner le monde viticole dans la mise en œuvre de la protection intégrée des cultures. Il propose des applications concrètes des principes de la protection intégrée, adaptées à la viticulture. Voir

Développement durable vitivinicole : état des lieux international

L’IFV vient d’établir un état des lieux des avancées du développement durable vitivinicole international, afin d’étudier la stratégie des différents pays. En savoir plus

Une vigne artificielle pour la pulvérisation de précision

L’IFV et l’Irstea ont conçu une vigne artificielle dont l’objectif est d’améliorer les connaissances sur la pulvérisation viticole et de caractériser les performances agro-environnementales des matériels de traitement.  En savoir plus

Les engrais verts en viticulture 

Les essais menés par l’IFV Sud-Ouest ont mis en évidence l’intérêt de la féverole en tant qu’engrais vert hivernal de par son importante production de biomasse en conditions de semis tardif. En savoir plus

Paysages Viticoles

Un nouveau projet national de recherche sur les paysages est mené par l’IFV. Il s’agit du projet Laboratoires paysages viticoles dont l’objectif est d’instituer le paysage viticole comme un axe de développement durable de la filière. En savoir plus

Vin’Alp et la typicité des vins de Savoie

A la demande du Syndicat Régional des Vins de Savoie, l’IFV conduit une étude relative à l’optimisation des itinéraires techniques de production des vins de Jacquère (blanc) et de Mondeuse (rouge). En savoir plus