IFV Services

Vinification et profil des vins



L'IFV propose des prestations sous contrats organisés et gérés par IFV Services. IFV Services est une filiale à 100% de l'IFV, Institut Français de la Vigne et du Vin.


Vinification et profil des vins

 
Prestations

IFV Services s'appuie sur le réseau de l'IFV qui met à la disposition des entreprises de la filière, la technicité de son personnel et ses équipements ultramodernes pour :
- La réalisation de vinifications expérimentales dans le cadre de programmes R&D ;
- La production de vins à typicité marquée ou répondant à des profils produits spécifiques ;
- La réalisation de vinifications dédiées à la méthode CEB 143 ;
- L’élevage et la mise en bouteille de cuvées particulières.

Moyens mis en œuvre

Le réseau de l'IFV, c’est :
- 10 centres de vinification au cœur des bassins de production français,
- Un potentiel de vinification de 2 200 cuvées en vins rouge, blanc et rosé,
- Un catalogue de plus de 45 cépages nationaux et internationaux,
- La possibilité de réaliser des vinifications hors-saison.

Matériels

L’équipement des chais expérimentaux de l’IFV permet d’assurer des études spécifiques pour concevoir et tester toutes les innovations (produits et matériels) destinées à la filière viti-vinicole :
- Des chais de mini-vinifications adaptés à des volumes inférieurs à 100 litres,
- Des halles technologiques de plus grand volume favorisant des vinifications pilotes.

Qualité

Agréé BPE (Bonnes Pratiques Expérimentales - agrément n° BPE - 034) pour les domaines Vigne et Transformation Vinification, l'IFV garantit la rigueur expérimentale exigée par la règlementation, et la transpose à l’ensemble de ses essais sous contrat avec IFV Services.

L'IFV produit des vins à façon sous la direction de ses ingénieurs- oenologues.

Avantages client

Les installations du réseau IFV constituent un outil de transfert de technologies performant et permettent la mise en place d’essais de nouveaux matériels ou procédés en bénéficiant de l’expertise technique et règlementaire des ingénieurs-œnologues de l’IFV.

Contacts

Eric CHANTELOT
Tél.: 04.66.20.67.03

Laure CAYLA
Tél.: 04 98 10 64 28

ou IFV Services

 
 
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