IFV Services

Vinification et profil des vins

Vinification et profil des vins

 
Prestations

Le réseau IFV Services met à la disposition des entreprises de la filière, la technicité de son personnel et ses équipements ultramodernes pour?:
- La réalisation de vinifications expérimentales dans le cadre de programmes R&D?;
- La production de vins à typicité marquée ou répondant à des profils produits spécifiques?;
- La réalisation de vinifications dédiées à la méthode CEB 143?;
- L’élevage et la mise en bouteille de cuvées particulières.

Moyens mis en œuvre

Le réseau IFV Services, c’est?:
- 10 centres de vinification au cœur des bassins de production français,
- Un potentiel de vinification de 2 200 cuvées en vins rouge, blanc et rosé,
- Un catalogue de plus de 45 cépages nationaux et internationaux,
- La possibilité de réaliser des vinifications hors-saison.

Matériels

L’équipement des chais expérimentaux d’IFV Services permet d’assurer des études spécifiques pour concevoir et tester toutes les innovations (produits et matériels) destinées à la filière viti-vinicole.?:
- Des chais de mini-vinifications adaptés à des volumes inférieurs à 100 litres,
- Des halles technologiques de plus grand volume favorisant des vinifications pilotes.

Qualité

Aligné sur une démarche qualité homogène de la réception de la vendange au conditionnement du vin, IFV Services permet de produire des vins à façon sous la direction des ingénieurs-œnologues de l’Institut Français de la Vigne et du Vin.

Avantages client

Les installations du réseau IFV Services constituent un outil de transfert de technologies performant et permettent la mise en place d’essais de nouveaux matériels ou procédés en bénéficiant de l’expertise technique et règlementaire des ingénieurs-œnologues de l’IFV.

 
 
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